中国农产品百强标志性品牌

国家地理标志保护产品

安吉白茶

白茶树是绿茶树种的升级版，初春时节发出的嫩叶纯白，在“春老”时则变为白绿相间的花叶，到了夏季才呈现全绿色，由此被称为“白茶”。

安吉白茶是白茶中的珍品，其外形挺直略扁，形如兰蕙、又似凤羽，色泽翠绿间黄、光亮油润，叶芽如金镶碧鞘、内裹银箭。冲泡后，汤色清澈明亮，芽叶嫩绿成朵，清香高扬持久，滋味鲜爽醇厚，入口唇齿留香，回味甘而生津。

据科学分析，安吉白茶含类茶多酚10.7%，富含人体所需18种氨基酸含量6～10.6%，高于普通绿茶和其他茶品3～5倍。

一、安吉白茶的生长环境

安吉白茶，是浙江省湖州市安吉县特产。在安吉县境内，天目山脉自西南入境，分东西两支环抱县境两侧，呈三面环山，中间凹陷，东北开口的“簸箕形”的辐聚状盆地地形。

安吉县地势西南高、东北低，光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明，适宜农作物生长。全县年降雨量超过2000毫米，年日照时间将近1800小时，年平均气温17.0℃，适宜种植茶树。

二、安吉白茶的质量技术要求

1、采自“白叶一号”茶树的鲜叶。

2、采摘期应在春季谷雨前的一个月内。

3、采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等传统工艺加工制作。

4、茶叶含水量不高于5%。

5、茶叶游离氨基酸总量不低于5%。

安吉白茶的生产加工环境和技术指标要求等，均严格执行安吉白茶国家标准。

三、安吉白茶的荣誉称号

2004年4月，国家质检总局批准“安吉白茶”为原产地域保护产品，即“国家地理标志保护产品”。

2017年12月，安吉白茶入选国家农业部等九部委第一批“中国特色农产品优势区”名单。

2019年11月，安吉白茶入选“中国农业品牌”目录。

2019年12月，安吉白茶入选“中国农产品百强标志性品牌”。

2020年7月，安吉白茶入选“中欧地理标志”首批保护清单。